pão de queijo

• 200g de queijo meia cura ralado

• 100g de polvilho doce

• 100g de polvilho azedo

• 100ml de leite integral

• 1 ovo

• 1/2 colher de sopa de sal

• coloque os polvilhos numa tigela;

• misture o leite quente, ovo, sal e queijo, um por um, nesta ordem;

• amasse até obter uma massa homogênea;

• se necessário coloque mais polvilho ou mais leite para obter a massa;

• modele os pãezinhos;

• leve ao forno por 20 minutos a 200° ou até dourar.

Essa é a receita para uma pequena quantidade de pães, usando o queijo meia cura encontrado em supermercados. Abaixo, a receita utilizando queijo curado de feira, em grande quantidade, que costumo fazer para festas:

• 1 kg de queijo curado ralado

• 750g de povilho doce

• 750g de povilho azedo

• 1 litro de leite integral

• 5 ovos

• 2 colheres de sopa de sal