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Farofa de ovos com banana

    1/2 cebola picada

    Azeite para dourar a cebola

    Sal a gosto

    4 ovos

    2 bananas prata

    2 colheres de sopa de manteiga

    6 colheres de sopa de farinha de mandioca


    Doure a cebola no azeite

    Abaixe o fogo e coloque os ovos levemente batidos

    Mexa

    Quando o ovo estiver quase bom, acrescente as bananas picadas, a manteiga e a farinha

    Mexa um pouco mais e acerte o sal a gosto

    bolo de cenoura

      • 4 cenouras orgânicas

      • 3 ovos

      • 2 colheres de sopa de azeite

      • 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara

      • 1 colher de chá de bicarbonato

      • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

      • 1/2 xícara de farelo de aveia


      • Descasque as cenouras e corte em rodelas

      • Bata no liquidificador as cenouras, ovos, açúcar, azeite e bicarbonato

      • Misture em uma vasilha farelo e a farinha

      • Despeje o conteúdo do liquidificador na vasilha com as farinhas e misture bem com batedor de ovos

      • Coloque em uma forma untada e asse a 150-180° por 30-40 minutos


      Calda:


      • 2 colheres de sopa de manteiga

      • 2 colheres de sopa de leite

      • 1 colher de sopa de cacau em pó

      • 4 colheres de sopa de açúcar demerara


      Leve ao fogo, mexendo sempre. Depois que ferver, quando começar a engrossar, retire do fogo e despeje ainda quente no bolo. Quando esfriar, fica aquela casquinha de chocolate.

      bolo de chocolate (e possíveis substituições mais saudáveis)

        • 3 ovos

        • 2 xícaras de açúcar demerara (ou mascavo)

        • 1 xícara de cacau em pó 100%

        • 1 xícara de leite (ou água)

        • 2 colheres de sopa manteiga (ou 3 de azeite)

        • 1 colher de chá de bicarbonato

        • 1 colher de chá de extrato natural de baunilha (ou 1 de sopa de especiarias em pó: canela, cravo, gengibre, cardamomo)

        • 2 xícaras de farinha de trigo (misturar com outros cereais totalizando as 2 xícaras: farinha integral, farelo de aveia, farinha de linhaça, chia, etc. Se for substituir toda farinha branca, pode acrescentar uma colher de amido para melhorar a consistência)


        Começar batendo os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Acrescentar demais ingredientes e bater somente para misturar. Assar em forma untada por 40-50 minutos a 150-180°, a depender do tipo de forno e forma utilizados.

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