cookies de cacau

Misture bem em uma vasilha com uma colher:

• 1 ovo

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de extrato de baunilha natural

• 2 colheres de sopa de manteiga

  
  

Acrescente os demais ingredientes:

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral

• 1/2 xícara de farelo de aveia

• 1/2 xícara de cacau em pó 100%

• 1/2 xícara de farinha de trigo

Misture até obter uma massa e faça bolas com boleador de sorvete. Asse em uma forma untada (ou com papel manteiga, ou tapete de silicone) por 10-15 minutos a 180°. O ponto de retirar é diferente de um bolo. Ele irá parecer cru por dentro, mas com uma casquinha por fora. Quando esfriar, ficará crocante por fora e macio o por dentro.